کشمش انگوری (طلایی)
08062060کشمش انگوری (طلایی) به میوه خشک شده ارقام مختلف انگور (به طور معمول ارقام انگور بی دانه) که با دود دی اکسید گوگرد، تدخین شده و در سایه خشک شده باشد، گفته می شود. رنگ این نوع کشمش زرد طلایی یا کهربایی کم رنگ است. به این نوع کشمش، کالیفرنیایی هم گفته می شود. کشمش انگوری (طلایی) در کشورهای عربی محبوبیت زیادی دارد. شهرستان های بناب و ملکان در استان آذربایجان شرقی بیشترین تولید کشمش طلایی (انگوری) را به خود اختصاص داده اند. برای آماده کردن کشمش انگوری (طلایی) جهت صادرات به کشورهای مختلف، فرآیند های شستشوی سه گانه، سورت لیزری توسط دستگاه های پیشرفته و بروز، عبور محصولات از دستگاه فلزیاب و در نهایت سورت نهایی به وسیله نیروی انسانی در شرایط کاملا بهداشتی انجام می شود. جهت مطابقت کیفیت کشمش انگوری (طلایی) با استانداردهای جهانی تمام آزمایش های شیمایی و میکروبیولوژی در آزمایشگاه پیشرفته صورت می پذیرد.
طبقه بندی محصول:
طبقه بندی کشمش انگوری (طلایی) بر اساس سایز | تعداد در ۱۰۰ گرم |
درشت | تا ۳۰۰ عدد |
متوسط | 301 تا 360 عدد |
ریز | بالاتر از 360 عدد |
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول (Technical Specifications)
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی کشمش انگوری (طلایی) | |||
حدود مجاز | واحد | ویژگیها | ردیف |
منفی | - | آفت زنده | 1 |
منفی | - | شن، سنگریزه، شیشه و سایر موارد خارجی بدون منشا گیاهی | 2 |
طبیعی | - | بو و مزه | 3 |
بیشینه 0.15 درصد | درصد وزنی | باقیمانده میزان دی اکسید گوگرد بر حسب SO2 | 4 |
بیشینه ۳ | درصد عددی | آفت زدگی | 5 |
بیشینه 2 | درصد وزنی | مواد خارجی با منشا گیاهی | 6 |
بیشینه 16 | درصد حجمی/وزنی | رطوبت | 7 |
بیشینه 2 | درصد وزنی | دانه های نارس | 8 |
بیشینه 2 | درصد وزنی | آسیب دیدگی | 9 |
بیشینه 5 | درصد وزنی | شکرک زده | 10 |
بیشینه 5 | سانتی متر در یک کیلوگرم | چوب خوشه | 11 |
بیشینه 5 | درصد عددی | دم دار | 12 |
بیشینه 1 | درصد عددی | کشمش دانه دار | 13 |
بیشینه 1 | درصد عددی | ارقام دیگر | 14 |
ویژگی های میکروبیولوژی محصول
ردیف | ویژگی های میکروبی کشمش انگوری (طلایی) | واحد | حداکثر مجاز |
1 | شمارش کلی میکروارگانیسم ها | در گرم | 104*2 |
2 | کلی فرم ها | در گرم | 102 |
3 | اشریشیا کلی | در گرم | منفی |
4 | کپک | در گرم | 103 |
5 | مخمر | در گرم | 103 |
بیشینه رواداری آفلاتوکسین ها و اکراتوکسین ها
ماده غذایی | آفلاتوکسین ها (µg/kg) | اکراتوکسین ها (µg/kg) | ||
B1 | Total B1+B2+G1+G2 | M1 | A | |
کشمش انگوری (طلایی) | 5 | 15 | - | 10 |
- موارد استفاده: آجیل، تنقلات، آشپزی، صنایع غذایی
- تاریخ برداشت: سپتامبر و اکتبر
- محل تولید اسم شهر و کشور: آذربایجان شرقی – بناب و ملکان
- شرایط حمل محصول: ماشین یا کانتینر یخچالی
- شرایط نگهداری: کشمش انگوری (طلایی) باید در جای خشک و خنک نگهداری شود. دمای مناسب انبار جهت نگهداری کشمش انگوری (طلایی) بین 0 تا 5 درجه سانتیگراد می باشد. در صورت نگهداری در شرایط مناسب می توان به مدت 12 ماه نگهداری نمود.
- تعداد در کارتن، پالت، کانتینر 40 و 20 فوت
وزن خالص کانتینر (کیلوگرم) | تعداد در هر کانتینر | نوع کانتینر | وزن خالص هر بسته (کیلوگرم) | نوع بسته بندی | محصول |
10000 | 2400 کارتن | 20 فوت | 5 | کارتن | کشمش انگوری (طلایی) |
20000 | 5000 کارتن | 40 فوت | 5 | کارتن | کشمش انگوری (طلایی) |
11000 | 1100 کارتن | 20 فوت | 10 | کارتن | کشمش انگوری (طلایی) |
22000 | 2200 کارتن | 40 فوت | 10 | کارتن | کشمش انگوری (طلایی) |
12000 | 960 کارتن | 20 فوت | 12.5 | کارتن | کشمش انگوری (طلایی) |
24000 | 1920 کارتن | 40 فوت | 12.5 | کارتن | کشمش انگوری (طلایی) |
نوع تحویل بر اساس استانداردهای اینکوترمز:
استانداردها و مجوزهای اخذ شده و قابل اخذ: در این بخش اسامی زیر را می آوریم و در پایین آن تصاویر هم می گذاریم. (مثلا تصویر ISO)
- استاندارد ملی ایران،
- سازمان قرنطینه نباتی
- گواهی ارگانیک
- گواهی آنالیز آزمایشگاهی محصولات
- HACCP
- ISO
- FSSC
- IFS
- SGS
- BRC
مانده آفت کش ها
میزان باقیمانده آفت کش ها باید مطابق استاندارد اروپا BS:EN 15662 می باشد.
توضیحات تکمیلی 1:
آزمون های اکراتوکسین، آفلاتوکسین و مانده آفت کش ها بنا به درخواست خریدار یا کشور مقصد قابل انجام است.
- بسته بندی های قابل ارائه برای محصول: در این بخش تصاویر بسته بندی ها را ارائه می کنیم.
| Serving Size | 100g |
|---|---|
| Calories | 301 |
| Total Fat 0.2g | 0% |
| Saturated Fat 0.1g | 0% |
| Sodium 24mg | 1% |
| Total Carbohydrate 80g | 29% |
| Dietary Fiber 3.3g | 12% |
| Protein 3.3g | 7% |
| Iron 1mg | 6% |
| Calcium 64mg | 5% |
| Potassium 746mg | 16% |
